Co zjeść w Kopenhadze? Przewodnik po duńskich smakach

Wybierasz się do stolicy Danii i chcesz lepiej poznać jej kulturę oraz historię? Koniecznie odwiedź lokalne restauracje. Kopenhaga ma wiele do zaoferowania smakoszom. Miasto uchodzi za kolebkę nowoczesnej kuchni nordyckiej, a jednocześnie nie odcina się od tradycji. Dzięki temu jest prawdziwą skarbnicą unikalnych doświadczeń i kulinarnych ciekawostek. W tym przewodniku podpowiadamy, co zjeść w Kopenhadze. Przedstawiamy opcje na każdą kieszeń: od street foodu i czerwonych kiełbasek, przez restauracje z tradycyjną duńską kuchnią, aż po mistrzów Michelina. Jeśli interesuje Cię jedzenie w Kopenhadze, zapraszamy do lektury!

Sprawdź:

• Jedzenie w Kopenhadze - historia i tradycje duńskiej kuchni
• Co zjeść w Kopenhadze? Najpopularniejsze potrawy i lokalne smaki
• Najlepsze restauracje w Kopenhadze serwujące duńską kuchnię
• Kopenhaga: tanie jedzenie, street food i inne kulinarne ciekawostki
• Restauracje Kopenhaga - podsumowanie

Jedzenie w Kopenhadze - historia i tradycje duńskiej kuchni

Hans Christian Andersen, Mała Syrenka, kolorowy port Nyhavn, wszechobecne rowery - jest wiele rzeczy, które na myśl przywołuje Kopenhaga. Jedzenie zdecydowanie jest jedną z nich. Choć stolica Danii kojarzy się dziś głównie z nowoczesnymi restauracjami i estetycznymi daniami w stylu fine dining, jej fundamentem pozostaje prosta, lokalna tradycja. Duńska kuchnia ma korzenie w chłodnym klimacie. Opiera się na żytnim chlebie, śledziach, ziemniakach, wieprzowinie, serach i przetworach. Potrawy od zawsze miały tu przede wszystkim sycić. Dziś wiele z nich powraca w unowocześnionej formie, zwłaszcza w modnych bistrach i lokalach położonych w centrum.

Jak dokładnie wygląda dziś kulinarna Kopenhaga? Jedzenie jest tu obecnie mocno zróżnicowane. Za sprawą takich miejsc jak Noma świat zakochał się w charakterystycznej dla Danii prostocie, lokalności i naturalnych składnikach. Jednocześnie miasto otworzyło się na smaki całego świata - kuchnia bliskowschodnia, azjatycka czy włoska są tu na porządku dziennym. Co ciekawe, Duńczycy słyną również z zamiłowania do słodyczy - zjadają ich najwięcej w Europie, a lukrecja to ich narodowy przysmak. Dla każdego znajdzie się tu coś dobrego, niezależnie od budżetu. Jeśli planujesz odwiedzić stolicę Danii, koniecznie zaplanuj wcześniej jedzenie w Kopenhadze. To ważna część odkrywania miasta. Polecamy także nasz wpis Kopenhaga - plan zwiedzania.

Co zjeść w Kopenhadze? Najpopularniejsze potrawy i lokalne smaki

Na pytanie "co zjeść w Kopenhadze?" wielu mieszkańców i turystów odpowie jednym słowem: smørrebrød. To tradycyjna duńska kanapka na bazie ciemnego, żytniego chleba, która wbrew nazwie nie jest przekąską, lecz pełnoprawnym daniem. Smørrebrød może mieć dziesiątki wariantów - z marynowanym śledziem, jajkiem i kawiorem, z rostbefem i prażoną cebulką, czy z pasztetem i ogórkiem kiszonym. Klucz tkwi w kompozycji. Każda warstwa jest starannie ułożona, a smak i tekstura idealnie się uzupełniają. Kanapki podaje się na zimno, a zjada zazwyczaj nożem i widelcem. Jeśli chodzi o restauracje w Kopenhadze, w wielu z nich smørrøbrød to popisowa pozycja w menu.

Poza słynnymi kanapkami warto spróbować kilku innych dań, które stanowią podstawę duńskiej kuchni. Co zjeść w Kopenhadze?

• Stegt flæsk med persillesovs - chrupiący boczek z ziemniakami i sosem pietruszkowym, uważany za danie narodowe Danii.
• Frikadeller - smażone klopsiki z mielonego mięsa, zazwyczaj wieprzowego, podawane z ziemniakami, buraczkami lub sosem.
• Flødeboller - słodka pianka oblana czekoladą, często na cienkim wafelku - popularny deser i ulubione "guilty pleasure" wielu Duńczyków.

Powyższe dania to obowiązkowy punkt kulinarnej podróży dla każdego, kto chce zgłębić tradycyjne duńskie jedzenie w Kopenhadze. Nawet jeśli Twój plan to Kopenhaga na weekend, na pewno zdążysz spróbować kilku lokalnych specjałów.

Najlepsze restauracje w Kopenhadze serwujące duńską kuchnię

Chcesz spróbować tradycyjnych duńskich potraw? W Kopenhadze znajduje się wiele bardzo dobrych lokali, które warto odwiedzić. To miejsca z historią i pewną renomą, w których każdy detal ma znaczenie. Trzeba jednak pamiętać, że nawet za smørrebrød trzeba tu słono zapłacić - więcej niż w przeciętnej knajpce. Jeśli jednak to Cię nie odstrasza i chcesz odwiedzić jedne z najlepszych restauracji w Kopenhadze, polecamy:

• Restaurant Schønnemann (Hauser Plads, niedaleko Nørreport) - specjalizuje się w klasycznych smørrebrødach z rybą, mięsem i dodatkami. Tradycyjne wnętrze, obsługa w białych fartuchach, szeroki wybór aquavitu - tradycyjnego alkoholu o mocy 40-45%;
• Aamanns 1921 (Niels Hemmingsens Gade, centrum) - autorskie podejście do smørrebrødów z sezonowych składników. Menu łączy prostotę z elegancją - znajdziesz tu także lunchowe zestawy degustacyjne;
• Restaurant Kronborg (Brolæggerstræde, przy Strøget) - przystępne cenowo dania kuchni duńskiej, klasyczne smørrebrødy, zupy i desery. Przyjazna atmosfera, idealna na mniej formalny posiłek;
• Ravelinen (Alleenbergade, Christianshavn) - położona nad kanałem restauracja z tradycyjnym menu: stegt flæsk, frikadeller, ryby, desery. Letni ogródek z widokiem na wodę to duży atut;
• Selma (Rømersgade, Indre By) - nowoczesna, nagradzana interpretacja smørrebrødu z użyciem lokalnych składników. Krótkie, kreatywne menu, codziennie inne dodatki i mocny nacisk na estetykę podania.

Kopenhaga: tanie jedzenie, street food i inne kulinarne ciekawostki

Kopenhaga - gdzie zjeść? Czego spróbować? I czy istnieje coś takiego jak tanie jedzenie w Kopenhadze? Choć stolica Danii słynie z wyrafinowanej kuchni i restauracji z gwiazdkami Michelin, bez trudu znajdziesz tu także miejsca serwujące smaczne jedzenie w przystępnych cenach. Miasto ma wiele do zaoferowania - od ulicznych budek z hot dogami, przez modne śniadaniownie, aż po klimatyczne food markety. Jeśli zastanawiasz się, gdzie zjeść bez wydawania fortuny albo jak zacząć dzień od dobrego śniadania w Kopenhadze, czytaj dalej. Przygotowaliśmy wiele przydatnych wskazówek.

Gdzie zjeść tanio i dobrze?

Zacznijmy od najważniejszego: tanie jedzenie w Kopenhadze. Nie da się ukryć, że stolica Danii potrafi zaskoczyć cenami dań - w zdecydowanie negatywny sposób. Nie oznacza to jednak, że nie da się tu zjeść za rozsądne pieniądze. Tanie jedzenie w Kopenhadze jak najbardziej istnieje, czego dowodem są:

• lokale Dalle Valle - sieć restauracji oferująca bufet w formule all-you-can-eat, opłacalny zwłaszcza w porze lunchu;
• "rød pølse", czyli ikoniczne danie duńskiego street foodu. Słynną czerwoną parówkę można zamówić z chrupiącą cebulką, ogórkiem i kilkoma rodzajami sosu;
• zdrowsza opcja: Grød. To niewielka sieć specjalizująca się w owsiankach i kaszach w wersji na słodko, słono lub wegańsko.

Gdzie spróbować street foodu?

Eleganckie restauracje w Kopenhadze to nie Twoja bajka? W takim razie postaw na street food. Miłośnicy ulicznego jedzenia powinni koniecznie odwiedzić Reffen - największy street food market w Kopenhadze, zlokalizowany na wyspie Refshaleøen. To industrialna przestrzeń z food truckami i kontenerami, gdzie serwuje się dania z całego świata. Reffen jednak to nie tylko jedzenie, ale też świetna atmosfera - widok na port, muzyka na żywo i miejsca do relaksu pod gołym niebem. Alternatywą w bardziej centralnej lokalizacji jest Broens Gadekøkken, położony pomiędzy Nyhavn a Christianshavn. Choć mniejszy, przyciąga ciekawą ofertą kulinarną i luźnym klimatem. A jeśli lubisz nieoczywiste atrakcje - nie tylko kulinarne - sprawdź też: Kopenhaga - nietypowe miejsca.

Śniadanie w Kopenhadze - gdzie zacząć dzień?

Jeśli chcesz poczuć lokalny rytm dnia, zaplanuj smaczne śniadanie w Kopenhadze. Możesz wybrać się na przykład do Mad & Kaffe, gdzie samodzielnie skomponujesz zestaw śniadaniowy. Kolejną propozycją jest Democratic Coffee, znane z pysznej kawy i croissantów. Minimalistyczne wnętrze, aromatyczny napój i maślany wypiek - trudno o lepszy początek dnia. Kameralne i lubiane przez mieszkańców miejsce na śniadanie w Kopenhadze to również Ø.12. Lokal oferuje krótkie, ale dobrze skomponowane menu, w którym królują świeże składniki.

Kopenhaski fine dining

Co z bardziej wykwintną stroną Kopenhagi? Gdzie zjeść na światowym poziomie? Kopenhaga to jedna ze stolic fine diningu w Europie. Znajduje się tu wiele restauracji z gwiazdkami Michelin, na przykład Geranium, Jordnær czy Alouette. To miejsca, które nie tylko serwują jedzenie, ale tworzą wyjątkowe doświadczenia kulinarne - poprzez zaskakujące połączenia smaków, autorskie interpretacje lokalnych składników i wyjątkową dbałość o detale. Co ważne, duński fine dining nie oznacza sztywnej atmosfery. Elegancja łączy się tu z luzem i autentycznością. Jeśli chodzi o Kopenhagę i jedzenie w ekskluzywnym wydaniu, jest w czym wybierać. I zdecydowanie warto spróbować!

Restauracje Kopenhaga - podsumowanie

Co ma do zaoferowania kulinarna Kopenhaga? Gdzie zjeść, by lepiej poznać miasto? I czy obiad w stolicy Danii zawsze kosztuje fortunę? Kopenhaga to jedno z tych miast, które zachwyca nie tylko architekturą i atmosferą, ale także kuchnią. Stolica Danii przyciąga miłośników gastroturystyki różnorodnością smaków - od prostych, tradycyjnych dań po nowoczesne, nierzadko zaskakujące potrawy. W menu kopenhaskich lokali nie brakuje też inspiracji z całego świata, co sprawia, że każdy - bez względu na preferencje i budżet - znajdzie tu coś dla siebie.

Jeśli chcesz odkryć jedzenie w Kopenhadze, zapoznaj się z naszą ofertą i zaplanuj rejs do Kopenhagi. Dzięki TT-Line możesz rozpocząć swoją skandynawską przygodę w wygodny sposób - w towarzystwie wielu udogodnień, w tym smacznych posiłków. To świetna alternatywa dla podróży samolotem czy drogą lądową. Sprawdź dostępne promy do Szwecji, przygotuj plan zwiedzania, smakowania i degustowania i odkryj uroki Skandynawii z TT-Line!