Szwedzka fika – więcej niż przerwa na kawę

Kawa czy… kawa? Oto jest pytanie, które możemy zadać Szwedowi, dla którego przerwa na kawę w czasie dnia, czyli „fika” jest świętością. Kubek aromatycznego, czarnego napoju ze smakowitą cynamonką, ciastem czekoladowym lub innym smakołykiem, oczywiście w towarzystwie znajomych. Najlepiej na świeżym powietrzu, na tarasie nad morzem, czy w otoczeniu parku. Przerwa kawowa to doskonały czas celebracji, integracji i odprężenia. To co… czas na fikę?

W artykule:

• Fika – co to znaczy i dlaczego jest tak ważna dla Szwedów?
• Skąd wzięło się słowo fika?
• Wielki kubek z małej wioski – Twoja przerwa w pracy
• Miejsca, gdzie Szwedzi celebrują fikę są tak różnorodne jak samo życie
• Kąpielisko Ribersborgs Kallbadhus koło Malmö
• Szwedzka fika i degustacja kawy w Malmö
• Lilla Kafferosteriet (Mała Palarnia) – piękny, XVII-wieczny budynek położony w malowniczej strefie pieszej Malmö
• Koppi w Helsingborgu – przerwa kawowa w wielkim stylu
• Czas na fikę w kawiarni Flickorna Lundgren!
• Przerwa na kawę w Slottsparkens trädgårdscafé w Malmö
• Fika na pokładzie – szwedzka atmosfera na promach TT-Line

Fika – co to znaczy i dlaczego jest tak ważna dla Szwedów?

No dobrze — ale czym właściwie jest fika? Co to znaczy i dlaczego odgrywa tak ważną rolę w życiu codziennym? Ktoś kiedyś powiedział, że jeśli Szwedzi zrezygnowaliby fiki, czyli przerwy na kawę, to mogliby przejść na emeryturę pięć lat wcześniej. To oczywiście żart, ale dobrze pokazuje, jak głęboko zakorzeniona jest ta tradycja w szwedzkiej kulturze i jak bardzo wpływa na rytm dnia.

Kawa jest integralną częścią każdego spotkania. Jest obecna podczas jego trwania, w „formie samoobsługowej” lub wtedy, kiedy pojawia się oddzielna przerwa na kawę. Nie należy jej oczywiście mylić z krótszą, częstszą przerwą dla „rozprostowania kości” znaną nam w Polsce. Fika to coś więcej — to świadome zatrzymanie się i chwila na rozmowę.

Jeśli chcesz zobaczyć, jak naprawdę wygląda przerwa na kawę w szwedzkim stylu — wyrusz w podróż z TT-Line! Sprawdź promy do Szwecji ze Świnoujścia, by doświadczyć prawdziwej fiki!.

Skąd wzięło się słowo fika?

Zastanawiasz się, co to jest “fika” i skąd wzięła się ta nazwa? Choć dziś słowo to jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych elementów szwedzkiej kultury, jego pochodzenie jest zaskakująco proste. „Fika” powstała z przestawienia sylab w słowie kaffe, czyli kawa. Tego typu językowa zabawa była popularna w XIX wieku i z czasem przyjęła się w codziennym użyciu.

Dziś fika oznacza coś znacznie więcej niż tylko kawę. Owszem, fika i kawa są niemal nierozłączne, ale samo słowo opisuje przede wszystkim chwilę przerwy i spotkanie z innymi. Można powiedzieć, że fika to kawa z intencją — z czasem na rozmowę, uśmiech i zatrzymanie się w środku dnia.

W języku szwedzkim funkcjonuje nawet jako czasownik. „Ska vi fika?” oznacza po prostu: „Idziemy na kawę?”. To pytanie, które w Szwecji pada każdego dnia — w pracy, w domu, wśród przyjaciół. I właśnie w tej prostocie tkwi sekret popularności tego zwyczaju.

Wielki kubek z małej wioski – Twoja przerwa w pracy

Kawa i przerwa na kawę wiążą się nie tylko z przyjemnymi okolicznościami, lecz także z przedmiotami. By delektować się kawą, powinniśmy mieć poręczne i estetyczne naczynie. Nic więc dziwnego, że tak dobrze znany wszystkim Szwedom klasyczny, ceramiczny kubek do kawy pochodzi właśnie ze szwedzkiej Skanii.

Mowa jest o kubku z małej wioski rybackiej Höganäs, w pobliżu której zaczęto wydobywać węgiel i glinę do produkcji ceramiki. Bardzo szybko region otaczający Höganäs stał się istnym zagłębiem ceramicznym, obecnie działa tu ponad 40 specjalistów zajmujących się tym fachem. Klasyczny, minimalistyczny kubek Höganäs to flagowy produkt Höganäs Keramik założonej w 1909 roku. Firma rozpoczęła produkcję od wyrobów z glazurowanej kamionki – trwałego materiału o bardzo dobrych właściwościach termicznych.

Od ponad 100 lat fika wzbogacana jest przez estetyczne wytwory Höganäs Keramik, co niewątpliwie wzbogaca szwedzką kulturę picia kawy. Klasyczny kubek Höganäs jest nadal symbolem tego, jak wygląda zasłużona przerwa w pracy. Oczywiście z dobrym „cuppa”.

Skåne, to region, w którym tradycja rzemiosła jest wciąż żywa i widoczna na co dzień. Wizyta w tej części kraju pozwala lepiej zrozumieć, jak ważne są tu proste rytuały i lokalne wyroby. Planując podróż, warto poznać także inne atrakcje Szwecji południowej i odkryć miejsca, w których codzienność łączy się z historią. Gdy usiądziesz z ceramicznym kubkiem w dłoni, z ciepłą kawą, łatwo przekonasz się, że prawdziwy czas na fikę powinien stać się również Twoim stałym elementem dnia.

Miejsca, gdzie Szwedzi celebrują fikę są tak różnorodne jak samo życie

Zastanawiasz się, gdzie powinna odbyć się Twoja pierwsza, szwedzka przerwa kawowa? Poniżej znajdziesz kilka inspiracji, które pozwolą Ci poczuć prawdziwą atmosferę fiki!

Kąpielisko Ribersborgs Kallbadhus koło Malmö

Po morskiej kąpieli w wodach cieśniny Öresund, z niesamowitym widokiem na cieśninę Sund, Danię i Turning Torso, odwiedź stojącą nad brzegiem saunę, a potem wpadnij na szwedzką kawę do pobliskiej restauracji.

Wybudowane w 1898 roku i następnie pieczołowicie odrestaurowane kąpielisko Ribersborgs Kallbadhus jest jedną z największych atrakcji turystycznych Malmö i jego prawdziwym klejnotem. Przerwa na kawę w tym miejscu będzie wizytą, której nie zapomnisz!

Fika to szwedzka tradycja, która polega na spędzaniu czasu z dobrą kawę w dobrym towarzystwie. Może być w pracy i szkole, w mieście, na wsi, w teatrze lub w domu. Fika jest jak naciśnięcie przycisku pauza w dniu pełnym pośpiechu. Najlepiej smakuje na świeżym powietrzu.

Szwedzka fika i degustacja kawy w Malmö

Szwedzi po prostu uwielbiają fikę, która oznacza spotkanie ze znajomymi przy kawie i ciastku. Niesamowite doznania smakowe powstają, kiedy łączymy kulturę szwedzkiej fiki z degustacją kaw pochodzących z miejsc na całym świecie. Kawa przeżywa renesans, ale właściciele palarni kawy nie idą na kompromis i postulują, by nie zadowalać się przeciętnym napojem w kubku na wynos. Doskonałym miejscem, by doświadczyć kawy wszystkimi zmysłami, jest Lilla Kafferosteriet.

Lilla Kafferosteriet (Mała Palarnia) – piękny, XVII-wieczny budynek położony w malowniczej strefie pieszej Malmö

Dlaczego kawa w Lila Kafferosteriet zasługuje na uwagę? Możemy tu spróbować, dotknąć kawy i poczuć jej zapach oraz dowiedzieć się o niej wszystkiego. Mała Palarnia pozyskuje ziarna kawy z najlepszych plantacji na całym świecie, aby opracowywać własne rodzaje kawy i rozwijać kulturę jej picia. Mała Palarnia jest w pierwszej 10 szwedzkich kawiarni wymienionych w przewodniku White Guide. Jej właściciel Filip Åkerblom jest pomysłodawcą mistrzostw świata w paleniu kawy. Mała Palarnia oferuje 10 różnych rodzajów kawy: niektóre z nich są ekologiczne, inne fair trade, a kilka jest zarówno ekologicznych, jak i fair trade.

Do kawy dostaniecie oczywiście tradycyjne szwedzkie ciastka.

Tradycyjna szwedzka fika składa się z cynamonowych bułeczek, biskwitów i oczywiście kawy. To moment, w którym masz sposobność, by się zrelaksować, spędzić czas ze współpracownikami, bliskimi przyjaciółmi. Choć Szwedom fika kojarzy się z leniwym spędzaniem czasu przy kawie, to nie jest to pełny obraz.

Miejsc, w których możesz usiąść, odprężyć się i spróbować przepysznego domowego ciasta lub ekologicznej, świeżej szwedzkiej kawy, jest naprawdę wiele. Jeśli oprócz fiki chcesz jeszcze lepiej poznać lokalne smaki i odkryć, jakie tradycyjne potrawy Szwecji warto spróbować podczas podróży, zajrzyj do naszego przewodnika po kulinarnych specjałach południowego regionu.

Koppi w Helsingborgu – przerwa kawowa w wielkim stylu

Wybierz kawiarnię z produktami fair trade albo miejsce modne jak np. Koppi w Helsingborgu. Przerwa kawowa w nietuzinkowym miejscu to najlepszy sposób na relaks. W tej oryginalnej kawiarni czuć hipsterską atmosferę, dźwięki z laptopów nakładają się na jazz z winyli, a klienci delektują się nutą czekolady w swoim doskonale kremowym cappuccino.

Koppi to jednak nie tylko modny adres, lecz także uznana palarnia kawy, która współpracuje bezpośrednio z plantatorami z różnych stron świata. Miejsce to znane jest z dbałości o jakość ziaren i precyzję parzenia, dzięki czemu każda filiżanka ma swój unikalny charakter. To doskonały przykład tego, jak współczesna fika łączy tradycję z nowoczesnym podejściem do kawy.

Czas na fikę w kawiarni Flickorna Lundgren!

Jeżeli lubisz słodkości lub po prostu sprawia ci przyjemność siedzenie w ładnym ogrodzie, wstąp do kawiarni Flickorna Lundgren prowadzonej niegdyś przez siedem sióstr Lundgren. To urocze miejsce znajdziesz na północ od Helsingborga, na półwyspie Bjäre. Tradycyjna szwedzka fika w najlepszym wydaniu!

Kawiarnia słynie z domowych wypieków przygotowywanych według tradycyjnych receptur oraz z atmosfery, która od 1938 roku przyciąga zarówno mieszkańców regionu, jak i turystów. Latem ogród wypełnia się zapachem świeżo pieczonych ciast i kawy, a spokojne otoczenie sprawia, że łatwo zapomnieć o codziennym pośpiechu. To miejsce, w którym fika naprawdę smakuje jak dawniej.

Przerwa na kawę w Slottsparkens trädgårdscafé w Malmö

Slottsparkens trädgårdscafé w Malmö to fantastyczna kawiarnia zlokalizowana w samym środku pięknego parku. Miejsce przez lata było związane z uznanym szefem kuchni Tareqiem Taylorem i do dziś słynie z ekologicznych dań opartych na produktach pochodzących bezpośrednio z pobliskich ogrodów.

To przestrzeń, w której kawa smakuje wyjątkowo — w otoczeniu zieleni, z widokiem na parkowe alejki i sezonowe rabaty.

Latem można usiąść na świeżym powietrzu, jesienią ogrzać dłonie filiżanką aromatycznej kawy po spacerze wśród kolorowych liści. To tutaj najlepiej poczujesz klimat szwedzkiej fiki. Po prostu odkryj w sobie kawową i kulinarną pasję!

Fika na pokładzie – szwedzka atmosfera na promach TT-Line

Poczuj szwedzki klimat już w podróży, na pokładzie promów TT-Line! Rejs to idealny czas na fikę i kosztowanie lokalnych przysmaków. Sprawdź rozkład promów ze Świnoujścia do Trelleborga, wybierz dogodny termin i zaplanuj swoją przerwę na kawę z widokiem na Bałtyk!

Nasze promowe restauracje i kafeterie serwują teraz również przysmaki ze Szwecji. W rozbudowanej ofercie gastronomicznej jest oczywiście kawai słodkie wypieki od Espresso House A w sklepie pokładowym zwróć uwagę na produkty z oznaczone znaczkiem LOVE SWEDEN. To oryginalne szwedzkie specjały i przekąski.

Zwróć uwagę na różne oferty ze Szwecji:

• tradycyjna szwedzka fika w Panorama Bar lub w kafeteriach;
• sezonowe szwedzkie delikatesy i potrawy w naszych restauracjach;
• szwedzkie czekolady i ciasteczka;
• szwedzkie przekąski i pamiątki dla całej rodziny.

Wybierz prom do Szwecji TT-Line. Poczuj skandynawski klimat i zrelaksuj się zanim dojedziesz do celu